廚房油煙成為污染的眾矢之的，誰來為餐飲業解困？長春油煙凈化器
餐飲業有關油煙污染問題以前基本被忽視，這兩年隨著公眾環保意識提高，尤其是2015年初柴靜自費拍攝的《穹頂之下》紀錄片披露，導致霧霾天氣的主要因素中餐飲業的無節制排放要占6%，國家環保部因此加大了對餐飲業油煙問題的整改力度。
例如，去年修訂的《大氣污染防治法》第八十一條明確規定，排放油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達標排放，并防止對附近居民的正常生活環境造成污染。
而且，2016年的十二屆全國人大常委會第二十五次會議在12月25日表決通過了環境保護稅法，這是我國第一部推進生態文明建設的單行稅法，將于2018年1月1日起正式施行，從稅收杠桿入手，令企業多排污就多交稅，少排污則能享受稅收減免。
據相關研究表明，餐飲油煙在北京市大氣PM2.5中的比例約為13%，在京津冀地區所占比例約為6%；在廣州，餐飲企業的排放比重能達到14%；上海每年油煙排放538噸，PM2.5排放占99噸。而且餐飲油煙中，可檢測出的揮發性有機物有300多種。在許多城市中，飲食業油煙污染的投訴已占環境投訴的30%-40%。