3月2日，正月十五，迎來春節之后的第一個重要節日——“元宵節”。作為元宵節必備的傳統小吃，元宵和湯圓究竟有什么區別，這個問題困擾了許多人，尤其是這個滿大街都是甜咸黨撕逼的時代，元宵和湯圓躺著也中槍，被甜黨咸黨拉著站隊。

然而！

【左湯圓，右元宵】

按照地方傳統，南方吃湯圓，北方吃元宵，湯圓和元宵的區別主要體現在制作方法、餡料選擇、烹飪習慣和貯藏方式四個方面。

一、做法不同：

湯圓是【包】出來的，表皮光滑黏糯。

元宵是【滾】出來的，表皮干燥松軟。

湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水，和成粉團，然后把各種餡料包進去，搓成圓形。

元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊，沾上水，然后再放滿生糯米粉的篩漏上搖，邊搖邊灑水，直到餡上滾滿糯米粉變成小球。

它倆看起來很像，但元宵打內心深處透著一股放蕩不羈的搖滾范。

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二、餡料選擇不同：

湯圓的餡偏軟，甜咸葷素選擇眾多。

元宵的餡偏硬，一般只以甜味為主。

湯圓的餡除了傳統的五仁、豆沙、山楂等，還有粗糧、水果、鮮花等口味的，甚至還有喪心病狂的梅干菜燒肉、香菇鮮肉餡！按照國人的吃貨屬性，未來出現魚香肉絲、宮保雞丁餡的，也不足為奇。

相比之下，元宵就專一很多了，一般常見的都是黑芝麻、豆沙等餡。

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三、吃法不同：

湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的。

元宵多是炸著吃，也可以煮著吃。

如果煮湯圓，那么煮熟需要的時間較短，大概3-5分鐘左右，浮起來便可以吃了，煮后的湯是清湯。

如果煮元宵，那么煮熟需要的時間較長，一般在10分鐘以上，煮后的湯因為生糯米粉吸水變渾。

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四、儲存方法不同：

湯圓可以冷凍起來，所以保質期較長。

元宵冷凍容易開裂，所以保質期較短。

因此，我們在全國各地超市里，一般見到的都是速凍湯圓。南方有些地區會在春節、冬至等節氣吃湯圓。 

而元宵稍多放幾天或者冷凍后，就容易開裂，所以北方見到的元宵通常都是現做現賣的。

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所以，無論是做法、餡料，還是吃法和儲存，湯圓和元宵區別還是非常明顯的。

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原標題：元宵和湯圓究竟有什么區別？

來源：微信公眾號“中國少年國學院”（微信號shaonianguoxue）