原標題:發苦的杏仁比砒霜毒性大十倍？

文| 團長

Q

團長！聽說發苦的堅果的毒性，比砒霜還要大上幾十倍？

“黃曲霉毒素”和“砒霜”都是1類致癌物。不過所謂致癌物的分類只不過是從證據是否充分來劃分。

（圖| 團長）

也就是說1類致癌物致癌證據最充分，2類致癌物證據稍微不那么充分。

但如果從毒性上說，同為1類致癌物，毒性也會有差別。還可能會發生2類致癌物比1類里的某些物質更毒的情況。

當我們吃到堅果覺得特別難吃、特別苦，或者看到堅果已經發黑、霉變，很有可能意味著里面含有“黃曲霉毒素”，這個物質對人和動物的健康危害都很大。

為了避免吃到苦杏仁，團長建議大家可以選擇原味、加工程序少的堅果，畢竟“新鮮的魚才經得起清蒸的檢驗”，商家以次充好，用調味料掩蓋次品堅果， 我們嘗不出苦味，然后一不小心就吃多。

買了原味堅果后，如何保存很重要，密封+陰涼干燥，妥妥的壞不了！

如果人品不好吃到了苦堅果，這時候可別認為“節儉是美德”啦，馬上吐出來，清水漱口。

黃曲霉毒素如果不是一直吃，偶爾誤吃了一點霉變的堅果不必太擔心。但如果你發現吃了霉變的食物以后，有中毒癥狀，那就趕快去醫院（記得帶上霉變的食物，這對后面醫生的診斷和衛生部門的檢查都很有幫助哦）

Q

瘦子一枚，體能重要，還是肌肉更重要？

體能就是一個人基本的運動能力。它人體的形態學特征（體能的質構性基礎）和人體的機能特征（體能的生物功能性基礎）有關。

體能可以通過一下6大要素來評估：

耐力

耐力又分為2種，心血管耐力和肌肉耐力。比如我們讀書時體測的肺活量就屬于心血管耐力的一種。跑800米的時候，一個人能堅持下來跑完，就是TA耐力的體現。

速度

跑步的時候跑得快的人，我們會說他體能更好~

柔韌性

比如你做立位體前屈的時候手掌能不能碰到地面？能，就是你柔韌性好的體現。

敏捷性

比如打羽毛球的時候，你站在一個地方，而你判斷球會從另一個地方過來，于是你迅速跑到另一個地方，這就是敏捷性。

力量

比如我們會常說舉重運動員的力量很好。

平衡性

運動中你是否能保持平衡？比如瑜伽中的某些考驗平衡性的動作。

綜合以上，不難發現，體能和肌肉是不能分離的關系。在我們日常的生活訓練中，有意識的做一些增強體能或增強肌肉的練習，都可以達到你想要的目的。

Q

吃一塊餅干相當于喝了二兩油嗎？

既然問題問的這么細致，團長也想用數據來說明問題。

（圖| 團長）

很明顯，吃一塊餅干≠喝了二兩油。

二兩油所含有的熱量遠遠高于餅干，相差了17倍左右。團長覺得問這個問題的小伙伴可能是在擔心餅干的熱量太高，不過這么一看，一塊餅干的熱量和脂肪含量都要比二兩油少的多。

不過，雖然一塊餅干熱量不高，要是一下子吃了好幾塊餅干，那這個熱量也是杠杠的。

要是想對自己每天攝入的食物有一個比較好的熱量控制，建議可以多看看營養標簽，計算一下熱量和其他成分的含量，算算更健康~

Q

沙丁魚制成罐頭后，DHA 會不會更容易吸收？罐頭制品對于孕婦來說安全健康嗎？

團長一時間并沒有找到相關的研究證明兩者吸收哪個更好，但是個人感覺吸收應該不會變得更好（但也不至于受到影響）。

沙丁魚脂肪和蛋白質含量很高，好吃！所以不容易保存，容易腐壞，需要以罐頭形式出現。

但是罐頭，大家或許對它有一些誤解——罐頭其實是沒有防腐劑的。罐頭是打包之后高溫滅菌，以達到防腐的效果。

（所以人家罐頭壓根不屑于使用防腐劑，一點必要都沒有，防腐劑也很貴呢）

當然，鯡魚罐頭之類的，是先滅菌再種上乳酸菌之類的。

食用沙丁魚罐頭不會影響媽媽的身體健康的喲。但如果準媽媽們心中介意，其實其他新鮮海魚也很不錯。關于其他新鮮魚哪些含汞比較低