(原標題:【提醒】男子頭痛16年,到醫院拍了張片子嚇壞了!這些飲食習慣你可能也有)
相信不少人喜歡吃沒有完全煮熟的肉
比如最受歡迎的三文魚
一口下去那個鮮那個爽,
圖的就是那個口感。
但病從口入
有些東西可是不能亂吃的
一些不良的飲食習慣
可能會讓細小的蟲子
有機會“住”進體內
它們筑窩的地兒,
可以是肝臟、眼睛
甚至是腦子...
男子頭痛十六年,原是多處有囊蟲!
X光片顯示,左小腿和右小腿分布著零散的囊蟲,頭部MR進一步顯示,小腦半球內已聚集形成了一個較大的囊性占位……看著這些觸目驚心的圖片,劉宇(化名)覺得頭腦發麻,沒想到自己身上有這么多囊蟲在潛伏。
肢體麻木、視力模糊、時不時抽搐、頭暈……十六年來,劉宇飽受病痛折磨,靠吃止痛藥緩解疼痛。
日前,在病情進一步加重時,劉宇來到廣州的醫院就診,確診為腦囊蟲病,經手術切除了左側小腦半球腦囊蟲占位。
醫生表示,患者致病可能與其食用了未煮熟的有寄生蟲的豬肉有關。
↑(術前頭部MR,左側小腦半球內一較大的囊性占位,壓迫小腦、腦干,為囊蟲病變。“黑色空洞”部分即為囊蟲病灶)
今年3月,劉宇連續兩周頭痛劇烈,走路不平穩,遂去廣州的醫院就醫。據廣東三九腦科醫院神經外六科主任吳杰介紹,患者的影像檢查提示顱內多發占位病變,結合病史,考慮為顱內多發腦囊蟲病,于是為劉宇進行了“左側小腦囊蟲占位切除術”。術后病理提示為腦囊蟲病。
↑(左小腿X光片,見肌肉內多發囊蟲病灶。)
令人吃驚的是,除了頭部,影像檢查還提示,患者雙下肢也有囊蟲,分散密布在左小腿和右小腿處。吳杰表示,囊蟲病是豬肉絳蟲的幼蟲寄生在人體各組織如腦、眼睛、皮下組織及肌肉等引起的疾病。如果囊腫進入大腦,可導致顱內壓增高、癲癇或精神障礙等。該患者前期的癲癇發作及后期出現的頭痛癥狀,都是腦囊蟲病引起顱內占位性病變所致。
提醒:生熟肉砧板要注意分開
“囊蟲病的感染主要與不衛生的飲食習慣有關,比如生食豬肉或進食了沒有煮熟的豬肉,進食污染蟲卵的蔬菜、生水、食物等”。醫師提醒,切生、熟肉的刀和砧板沒有分開,也可能導致感染,因此一定要注意日常的飲食衛生。
家庭里吃的東西大多要經過廚房的加工,而砧板是廚房不可或缺的工具之一,但砧板的衛生卻最容易被忽視。有調查發現,不少家庭里只備一塊砧板,生熟食混用;或者即使分開使用,也極少消毒。
1、生熟食物為什么要分開?
作為食物的直接接觸者菜刀和砧板,在切割生食時,食物中的細菌等會殘留在上面,而生菜上也有較多的細菌和寄生蟲卵。若此后又用于切割熟食,細菌則會以菜刀和砧板為媒介直接污染熟食。即使在使用前用開水燙一下“消毒”,細菌往往也并不會被徹底消滅干凈。
因牲畜禽肉、水產品直接污染熟肉、涼菜,或食品冷藏生熟不分、葷素不分,是餐館、集體食堂及家庭發生食物中毒的重要原因。
2、每個家庭至少需要3塊砧板
砧板的使用有兩條基本原則:生熟兩用,肉菜分開。普通的家庭廚房,至少需要三塊砧板才能滿足所有需求。一塊切菜,一塊切生食,一塊切熟食。
3、如何清洗、消毒砧板?
有研究發現,廚房中最臟的物品就是砧板。如何清洗砧板呢?
砧板使用后一定要用洗滌劑徹底清洗干凈,洗完后要豎起來晾干,并定期放置在日光下曝曬1-2小時,因為干燥的情況下可防止砧板上殘存的細菌和霉菌繁殖。
切熟食的砧板使用前不但要重新沖洗干凈,而且要用開水煮燙。另外,不僅砧板,刀具切熟食前后最好也要消毒,因為病菌也會沾到刀具上。
再次提醒
生水要煮沸,生肉要煮熟
這樣才能殺滅潛在的蟲卵和病菌!
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