鳳凰網汽車?游記 西安，著名八大古都之一。你不一定去過西安，但一定聽說過西安的慈恩寺大雁塔、也聽說過西安的鐘樓和古城墻。

你也一定知道西安特產的美食--臘汁肉夾饃和油潑面。

這一切都很古老、很傳統、很經典，這正是大多數人印象中的西安。

然而，這并不代表西安的全部。

早就對西安孕育中國說唱音樂和“國潮”有所耳聞，作為國內HIPHOP重鎮，看過《中國有嘻哈》的觀眾一定熟悉紅花會、亂戰門這樣的本土hiphop廠牌。

西安也誕生了中國最多最知名的歌手和詞曲寫手。

為什么一座看上去聽起來古色古香的城市，卻孕育出最潮最in的生活方式？同一座城市同時體驗不同時間維度的格調，能同城玩穿越可以說在全中國也僅此一城了。

此次自駕游選擇的車型是WEY VV5，是一款設計時尚、配置豐富的都市潮流派SUV。從某種程度上說，WEY VV5是自主品牌SUV里設計最大膽、最時尚、最有獨特風格的一款車，堪稱“國潮”的車。

開著一輛潮車，體驗西安的年輕潮流，也品嘗傳統的陜西美食，再看看千年古都，真令人期待。

飛機落地西安咸陽機場，出門拿到WEY VV5的車鑰匙準備開啟這三天的西安自駕旅行。令人印象深刻是WEY VV5從外到內無處不在的品牌特征—豎條形狀的LED日行燈、尾燈、車標乃至于車鑰匙的形狀都遵循統一風格，這是WEY品牌的老家—河北保定的地標建筑—保定府前的旗桿造型衍生來的。

將民族元素融入現代設計，是中國制造近些年突如其來爆發的特征。越來越多的人開始接納傳統文化中蘊育的、適應新時代的文化元素。

西安從來不缺乏歷史和民族特色，那么這些傳統文化會怎樣和年輕人擦出火花呢？趕緊去看看。上車，開啟導航直奔西安古城。

VV5的多媒體系統支持車機互聯系統，將手機檢索到的目的地直接發送到導航再投射到車載大屏上，在陌生的城市開車就靠它指引方向了。

離開高速進入老城區，道路收窄游人增多，熱鬧的同時也讓道路變得擁堵起來。

雖然車流人流都堪稱洶涌澎湃，但西安“汽車禮讓行人”的管理執行挺到位，應該點個贊。 只要沒有紅綠燈的人行橫道，車都會停下來等待行人通過后再起步，特別是游人很多的大雁塔、鐘樓和古城墻景區，車讓人的規矩確實會讓游客有更好的印象。

在西安開車最有意思的是總能在現代和古代來回切換，比如沿著未央路到北大街再到鐘樓，這條堪稱西安的“中軸路”上能穿過有千年歷史的古城墻的門洞，繞著環島360°欣賞古城城門和鐘樓建筑，只有在西安開車自駕游才能有這種穿越歷史般的體驗。

跟隨導航的指引行駛到南大街，路過鐘樓的時候自然得多看幾眼。鐘樓環島車流洶涌，VV5的流水轉向燈在變道的時候應該讓周圍的車更清晰的注意到吧。

距離鐘樓不遠的地方，拐進和喧囂大街僅隔數米的小路。這里有著一家頗受當地人好評的陜西菜館—江城小館陜南媽媽菜。

從外面看，這是很容易被忽略的店，但走到內里別有洞天。店面裝修頗有些江南小鎮的精致和陜北厚重歷史的融合。我們到的時候已經過了中午飯點，就餐人數依然不少。

抵達西安的第一頓飯，從地道的陜南菜開始。

先點了一份麻醬牛肚作為開胃小菜，濃郁的麻醬口味配合干辣椒的和芝麻帶來的香氣真的是瞬間打開味蕾。作為北京人本身就對麻醬有種莫名的親近感，沒想到陜西菜把麻醬的用法提升到了一個新高度，好評。

這是來西安幾乎必吃的葫蘆雞，因為烹制好的整機形如葫蘆而得名。葫蘆雞始于唐代，據傳是唐玄宗禮部尚書韋陡令家廚烹飪整雞，要求外酥里嫩，外觀完整，骨肉不散。前二位廚師因試制不成功被殺，第三位廚師吸取前二位失敗的經驗，經過改進試制成功。

聽著有點嚇人，這居然是用兩條人命換來的名菜啊。但撕扯雞肉的雙手根本停不下來，太香了。

葫蘆雞的烹飪過程繁瑣，整雞被細繩捆綁好要經過清煮、籠蒸、油炸三道工序，才能實現外酥里嫩、骨肉不散的效果。

經過油炸的外表焦酥而里面的肉還是軟嫩的，輕輕一咬即可脫骨，老人孩子都適合來嘗嘗。有人可能會覺得油炸的有點膩，配店家附送的辣椒蘸料吃能緩解不少，另外現炸現吃很重要，酥脆的口感會讓人覺得不那么膩。

店員介紹這道菜在很多景點也有密封包裝的外帶版本，拿回家肯定不如剛出鍋的表皮酥脆，但用烤箱加熱一下，吃起來味道也還可以。

最后再來一盤熱米皮，口感順滑的米皮和辣椒、陳醋調制的料汁各種搭配，典型的陜西味道。其實在西安還可以吃到各種類似的小吃，比如涼皮、釀皮等等，看上去差不都但仔細品味的話每一種小吃都有各自的特點。

吃完飯開車往大雁塔景區走，再次穿過城墻的感覺真不錯，開著代表現代文明的汽車和古代文明的建筑能如此親密的接觸，在同樣有悠久歷史的其它城市也并不容易體驗到。

大雁塔位于慈恩寺內，原先叫慈恩寺西院浮屠，是唐朝永徽三年玄奘為藏經典修建的，是中國唐朝佛教建筑的代表作品。大雁塔總共7層，我們常說“救人一命勝造七級浮屠”，浮屠就是塔的意思。

大雁塔南廣場玄奘的雕像和大雁塔相映生輝，從這里適合觀賞大雁塔全景。進入慈恩寺內部的門票是50元，登塔頂30元，對于5A級景區價格是真不貴。但對我來說外面看看就行，因為慈恩寺對面的街上有更吸引我的元素。

西安，不愧是音樂之城。

正對著大雁塔的雁塔南路并不算景點，游人也比大雁塔廣場稀疏不少，卻是我非常喜歡的一段城市景觀道路。漂亮的雕塑和花壇不多說了，綠樹成蔭的街道，幾個年輕人，一個簡單的舞臺，憑借自己對音樂的執著和愛好，就足夠吸引我駐足半天。

這支樂隊或許沒什么名氣，但在這條路上他們并不缺乏粉絲。即便中午太陽的炙烤下，能夠站著聽完一首歌的路人并不超過10人，但從臺階上擺放的面包啤酒來看，一定有人陪伴著這些年輕人在這里待了一整天。

順著路繼續往南走，搖滾的聲音消失了。耳邊開始聽到悠然雅致的彩云追月。在這條路的另一端，同樣是一個簡單的舞臺，另一群熱愛音樂的姑娘們用她們自己的方式展示了民族音樂與這座歷史名城的某些牽連。

相比那邊激情洋溢的搖滾，這邊的三位姑娘就顯得非常有仙氣兒了。音樂種類是大有不同，但這些熱愛音樂的人，以大雁塔為背景，向所有來西安的游客展示了這座城市對音樂的熱愛和包容。

美妙之處在于無論搖滾還是民樂，在這座城市都不缺擁躉。

哪怕沒有觀眾的路邊一隅，只要找個電源接上功放，年輕人們也愿意自彈自唱的沉浸在屬于他們自己的音樂世界里。

在這條路駐足許久，不知不覺聽完好幾場不同風格的live，一個下午的時光就悄悄的流逝掉了。感覺整個下午什么景點都沒看，心里卻莫名的充實和滿足，這恐怕就是音樂的魅力吧，也難怪在這座城市，會有那么多年輕的音樂人，這種氛圍，是需要聚集在一起才形成的城市風格。

回到車上再轉場，打開燕飛利仕品牌音響讓音樂氛圍一直與我同行。晚上的目的地是西安的“網紅”飯館，據說這家店里火于抖音，你打開抖音搜搜“醉長安”看看是不是這樣的？再次返回南大街，好像西安好吃的餐廳都集聚在那一帶。

下班高峰路況也變得復雜起來，各種小摩托三輪車都沒頭沒腦的往前沖。我挺納悶西安汽車禮讓行人執行的不錯啊，肯定是嚴格管理板出來的，那其它交通參與者的違法行為就不說管管么？

好在VV5配備了足夠豐富的主動安全裝備，比如360全景監測、開門預警、半自動泊車等功能，VV5還全系標配有帶前方碰撞預警的ACC自適應巡航，有這些安全配置的輔助，在路況復雜的地方開車心里踏實多了。

再次穿越城門，醉長安南門總店在書院門里，附近找地方停車，結果直接把車停在城墻腳下了。城墻腳下這條小路是酒吧一條街，天黑之前還比較寂靜，真正熱鬧的時候要到天黑之后。這里也是西安年輕人和游客們喜歡來的地方，晚上在城墻上走走，看看西安夜景，走下來到酒吧坐坐，嘗嘗小吃聊聊天，非常愜意。

停在酒吧街的VV5也吸引了不少路人多看幾眼，的確，VV5是國產SUV里少有的特別注重設計風格的個性產品。類似轎跑SUV的車尾確實好看，四出排氣、黑色飾條和收緊的車尾輪廓，怎么看都有點高性能SUV的意思。

頗有人氣的“網紅”陜北特色菜館—醉長安。隱藏在書院門56號不起眼的小門里。在書院門滿條街都是筆墨紙硯的氛圍里顯得極其低調，頭一次來還真不容易找到。

好在附近商家都習慣前來問路的食客，幾經指點我們終于找到這個深深門洞里的金字招牌。

走進深深的門洞向左一拐，立刻柳暗花明的出現一個小巧而極具歷史氣息的小院子。古色古香的桌椅和墻垣，確實是西安的味道。

這家店的筷子是這樣的，筷子頭是一次性，使用前打開包裝插進空心的筷子后半段，挺好的想法，這個比較衛生，又比整跟使用一次性筷子環保一些。關鍵是多了個話題，好多人來著拍抖音，這也算是個素材吧。

上菜了，出門在外信奉聽人勸吃飽飯，服務員推薦的高人氣菜品基本沒雷區，既有賣相，味道也不錯。

晾衣毛肚，除了不錯的造型，主要是麻醬和辣油兩種蘸料搭配著吃，就可以組合出不同的口感和味道，瞬間讓這道挺簡單的前菜變得豐富而立體了。

涼拌葫蘆皮，中午吃了葫蘆雞，雖然挺好吃但發現其實除了造型以外和葫蘆沒啥區別，這次特意為了服務員，這個是真葫蘆。好吧，沖著這個葫蘆我也吃一個，挺好，清脆爽口。

招牌菜老醋松鼠魚，注意這就是實物的顏色，醉長安的這道招牌菜使用的糖醋汁是真正用糖和醋熬制而成的，樸素的調料就更考驗廚師的水準，只有比例和火候到恰到好處才有完美的味道。

這可能是最傳統、最經典的松鼠魚了，賣相可能不如改良派，但口味確實沒得挑。

當然，還是要來一份油潑面，才算是在西安享用了完整的一餐。

吃完飯從小院出來，夜色已深。書院門恢復了祥和寂靜，而幾步之外，老城墻那邊依然是燈火通明游人如織。

來西安必看城市夜景，城墻雖然下午6點就關閉了，但此時在城墻下仰望，看著被現代景觀照明再次裝點的古城墻，是不是又有了和白天觀賞時不一樣的感覺？

不急著開車回酒店休息，我打算趁著晚上涼快在城墻下走走。剛走進門洞就聽見城墻另一頭又傳來悠悠的歌唱聲，這么晚，還能聽到街頭live？

是的，城墻腳下的小廣場，又聚集了一群玩音樂的年輕歌手。

看這些歌手稚嫩的臉龐應該是音樂學院的在校生，聽唱功也的確顯得稚嫩，但這都阻擋不了他們勇敢的表達自己。

每一曲終了，都有一陣熱烈的掌聲，無所謂唱的好壞，大膽上臺的都應該獲得認可和鼓勵，這大概是這座城市最可愛的地方了。

在徐徐涼風和悠揚的輕聲哼唱中，不知不覺度過了在西安的第一個美妙夜晚。

第二天一早出發，我們的目的地是一個屬于年輕人的玩樂聚集地。還是在南大街一帶，德福巷的存在大概有點類似北京三里屯，酒吧、潮店、貓咖、和拍婚紗的小情侶是這條街的主旋律。

酒吧多的地方，注定晚上比白天熱鬧的，但白天也不妨來看看，比如地面上這666的店鋪宣言，晚上來很有可能就錯過了。

這家店名很霸氣—天下無雙，感覺挺武俠氣的這家店其實是一家HIPHOP風的陜西面館，也是此次西安自駕游我們計劃要來打卡的一間潮店。

就是這里了，STA可能玩HIPHOP的人會有所耳聞，“國潮”的代表，伴隨西安嘻哈音樂而出名的西安本土時尚潮牌，這里名義上是一家STA FOOD面館，但其實在這里也能看到STA的各種服飾和時尚單品。

店門找到了，停車又成了問題，德福巷特別狹窄，趕上人多的時候車堵在里面基本上動憚不得，我們幸虧來得早，趕在飯點之前找到一個路邊的車位。在西安，好像每次停車都是停在類似城墻腳下，其實這就是個普通的胡同，但西安的城市建設特別統一，哪兒都古色古香的。

進店，一片幽暗的燈光輝映下，這家小店一開始可能會讓你覺得是一家潮品店，特街頭的那種范兒。只有大門旁邊的‘亞洲吃面公司’告訴我這里其實是吃飯的。但仔細想想，就當這里是個潮店也沒錯，門口的涂鴉、叛逆的文字和大膽出格的裝飾氛圍，吸引著路過的人走進去一探究竟。

進到內里，墻上鑲嵌的一個個海碗說明這里除了是潮牌店，更是一家面館。和西安眾多的面館相比，這家STA FOOD里的伙計、店員甚至是慕名前來的食客，看上去都像是參加SMTM的Rapper，店里的 BGM也是聽著就不自覺的讓人擺起來。

一家街頭風格的店，不管是賣潮品的還是賣面條的，總之都不能少了Superme做搭檔，對吧？

各種小裝飾、STA出品的潮品、服裝，吃飽了就在小店里逛逛，看到順眼的就買上幾件，也難怪這家店叫偷心集團呢，光偷胃還不夠，對于喜歡街頭氛圍的人，來這家店肯定第一秒就喜歡上了，而且這里STA的潮品也的確在西安有著相當高的知名度。

骷髏頭變兵馬俑了，哈哈街頭的潮品到了西安也得入鄉隨俗，看到這個就剩下哈哈哈哈哈了。

其實這家店的老板最早創立的STA是一個西安本土的潮牌服裝品牌，就像上面你看到的那些衣服，為了給工作伙伴們提供一個食堂，自己無意開了這家面館，結果大家都知道了，老板把自己經營潮流服飾的理念運用到餐飲界，逐漸在西安的年輕人群里有了名氣。

現在，STA FOOD已經把自己的腳步邁向全國更多地方，北京三里屯也開了分店。等回北京有空還得去吃吃。

沒腦殼俱樂部真贏了，偷心集團的小伙伴們說話總是666的風格。

STA的衣服，主色調就是黑白兩色。按照STA的審美理念，黑白高于一切色彩。另外，他家的衣服也真不算貴。

店里的伙計小哥穿的就跟立刻要來上一段似的，大花臂的設定如果出現在一般面館肯定嚇人一跳，在這里服務員小哥反而成了被食客拉過來合影的吉祥物了。其實人家服務特熱情，料理的小哥也是同樣風格的裝扮。

雖然穿的花哨，但對待食物這家店也算對得起‘天下無雙’的名號，點了一碗至尊油潑面，端上來一看，呵，這是油潑面的壕配版本了。

這碗頂配油潑面，魚蛋、大蝦、魷魚、肉要什么有什么。吃上一口立刻有種財大氣粗，拿著Superme射錢槍一通掃射的爽快感。

面條是西安的味道，而一家HIPHOP風格的餐廳又怎么能少了大洋彼岸這種文化發源地的美食呢，再來一份代表美國街頭飲食的壞男孩漢堡套餐吧。

壞男孩漢堡切開的一瞬間，就剩下WOW了。真材實料，厚實的肉餅、經過炭火烤制的菠蘿切片、煎蛋、培根，搭配出口感層次豐滿、味道從清新到厚重的多重體驗。

唯一得注意的：雖然是家潮店，但骨子里還是有西北人做事實在爽快的特點，作為餐飲，那就是量真的夠大。兩個人來的話，建議點一碗面、一個漢堡拼著吃。

不管怎么說，STA FOOD東西合璧的想法實在是太棒了對不對？這家面館的創意并沒有停留在裝修風格，而是在菜單的搭配上既有古都西安的歷史傳承，又有街頭時尚的叛逆大膽。

來一碗油潑面再啃一個大漢堡，這頓充滿潮流元素烹煮的街頭美食價格并不貴卻深得我心。簡單的菜單能料理出頗有想法的美食，這家潮流小店無論是創意還是味道，都讓人記憶深刻流連忘返。

從德福巷出來，轉場下一個潮流地標。畢竟西安是HIPHOP文化玩得最好的城市，潮店里的小哥給我們指引了個地方，這次倒是不用吃面和漢堡了，他建議我去逛個商場，一個不一般的商場，他說那里是潮店云集的地方。

下午路上的車流稍微輕松了些，在城市環路上開啟VV5的ACC自適應巡航，保持安全距離跟著前車行駛，這樣開車就輕松多了。

另外VV5還配備有車道偏離預警和車道保持，在午飯后容易犯困的時間段開車，我習慣是這些功能能開啟的都用上。凡事就怕個萬一，所以主動安全設備越多越好。

昨天提到了，VV5的外形設計特別的潮，COUPE造型的車尾看上去很動感，但這種抓人眼球的設計會犧牲掉后窗視野，如果從正常的車內后視鏡看就是很窄的一條，所以VV5配備了流媒體后視鏡。這樣一來向后看的視野比常規后視鏡還要大，特別是它采用的廣角攝像頭，能看到兩側相鄰車道的情況，并線的時候看一眼車內后視鏡就能了解后面所有車道，再加上盲點監測，并線變道能避免各種視線盲區隱藏的風險了。

在西安街頭隨處可見WEY品牌的車，看來這款國潮SUV車型在西安還是挺有人氣的。前面這輛黑色WEY的是VV7。

走走停停，不一會兒就到了碑林區新興廣場。來這里主要是逛逛FIT STREET沸騰街，聽這名字就挺燃的，這是一條集合了各種HIPHOP風格潮牌店、服飾美發、健身舞蹈教學等各種潮流玩法的時尚商業街。

新興廣場是地下停車場，VV5的車身比較寬，加上地庫里比較暗，自己停車入位有點難，而且這臺車還有半自動泊車功能，為什么不用呢？

探測到空余車位，掛倒檔，雙手離開方向盤，半自動泊車走起。

方向盤自己控制角度，控制好油門剎車的節奏就行，盡量慢，VV5的全景倒車影像非常挺清晰并且有近距離提示。

沒怎么費勁，上下挪了兩把VV5順利進入車位。全程只需要駕駛員切換擋位、控制剎車力度就行，在一臺十幾萬的車上享受到這樣的便利，確實是自主品牌車型才有可能提供的實惠。

這就是沸騰街了，在新興廣場1層。表面上看平淡無奇么，其實好玩的都在里面，這是一個既年輕又神秘的街區，平時見不到買不著的東西，這兒基本上都有。

嗯，很西海岸風的low rider，值得一提的是這個可不是現在流行的LED，而是很老派、做起來費工夫費錢的霓虹燈，這上面每一跟霓虹燈的燈管，都是訂制的方式吹制成型的。

沸騰街其實不算大，里面10幾家店鋪樣子。有意思的是每家店鋪都有鮮明的特點，吃喝美發球鞋潮牌美甲舞蹈教學健身球鞋保養潮品買手店，總之是麻雀雖小五臟俱全。

不用多想，這是一家球鞋店，但櫥窗最顯眼的位置擺放的是Superme的射錢槍。

和德福巷一樣，FIT STREET沸騰街白天人也不算多，這里真正熱鬧的時候，是有樂隊來辦活動、或者有獨特潮品發售的時候，平時這里鮮有游客，偶爾見到幾個來逛的也是當地HIPHOP圈子里的玩家。

好想把這只躺在浴缸里的大熊抱回家，VV5放倒后排扔后備箱里應該裝得下吧。

沸騰街今天不太沸騰，比我預期的冷清了點兒，不過收獲了另一件事：一個做球鞋生意的老板給我推薦了一家好吃不貴的面館，他說來西安不能只知道油潑面，讓我嘗嘗別的。

這就是老板推薦的店，位于大車家巷的劉記臘汁肉夾饃揪面片，還是一家老字號。網上點評，好評如潮，專攻面食的美食大V“@砍柴書生”也造訪過這家店，大家都說好的店肯定不能錯過。

恩，全世界餐館都喜歡掛明星合影照片。

門口這一大堆綠棒子，想必這風格是相當豪爽了。

往里面看看，還真就是個普普通通的小館子，能好吃嗎？不過我是個對環境不太挑剔的人，只要味道好，蒼蠅館大酒樓我都欣然前往。

臘汁肉夾饃，來西安必須吃的那種，打卡！

白吉饃加上切碎的臘汁肉，這是西安人最喜歡的面食與肉的組合。和我小時候在北京吃的不一樣，西安的肉夾饃不放香菜不放尖椒，純的漠加肉，吃的就是個純粹的味道。

然后就是老板反復推薦的臘汁肉揪面片，這是這家店里真正的看家菜式呢。其實原料也沒啥，還是面加臘汁肉的組合，換了種表現形式。

就是這樣啦，一大勺臘汁肉，連湯帶肉澆在手工揪的煮面片上，配上一些韭菜豆腐粒什么的，看原料挺簡單的，但臘汁肉醇厚的味道裹上面片，肉的醇香和面片的爽滑瞬間帶來一種和肉夾饃截然不同的美味體驗。

相比肉夾饃的爽快豪放，面片入口的爽滑和柔軟就更多的是體驗小麥的清香與肉的厚重兩種層次交疊的旋律了。

據店面老板說，臘汁肉揪面片雖然簡單，但做好很難，和干燥的烤饃相比，濕滑的面片和肉的關系如果處理不好，就容易讓人起膩。即便在西安，也不是所有面館都有提供這一道面食。

看老板樂意跟我聊西安美食，順便跟老板打聽了吃西安小吃的地方。一般來西安的游客都回去回民街那里，各種清真小吃種類非常多，也算是個著名的景點。但老板給我們推薦了另外一個地方。

永興坊，那一晚我好像只記住了那個地名。老板說那才是真正代表西安各族各界的特色美食的地方。

第二天上午直奔永興坊，在高架路上正好能看古城墻的角樓。

今天空氣質量明顯不如前兩天好，古城墻和天空是一個色調的，上淺下深的灰色。今天的西安顯得有些沉悶。

外面空氣差，坐在車里的我倒是不太擔心。VV5配備有AIR CLEAN空氣凈化裝置，巧妙的和中央扶手整合為一體，前后排乘客都有開關可以控制。

繼續用車機互聯導航指路。永興坊在城墻中山門一帶，照例，開車穿門洞。

和前幾天北大街南大街那個城門比，這個門洞小太多了，開VV5過去壓力不大，要是開個中巴什么的，我都擔心萬一蹭上怎么辦。

穿過門洞就是了，永興坊牌樓下面是個小廣場，面積不大，游客基本都會在這里集合。我們來的時候還沒趕上午飯的點兒，所以人群還不算太密集，正午和晚上飯點的時候這里都是人山人海的陣勢，個別高人氣的攤位排個隊更是想哭的心都有。

一面墻，這里記錄著所有加入中國非遺保護的陜西各地的特色小吃或美食，仔細看看也好幾十種呢，瞬間理解昨天面館老板推薦來這里的原因了。相比之下，回民街的清真小吃固然名氣在外，但它還真沒資格代表全陜西的美食文化。

小吃店鋪都在里面，永興坊最外面一圈是賣工藝品的，這里的文玩葫蘆價格真挺便宜，幾塊錢就能挑一個。看來這幾天葫蘆雞還沒吃夠。沒關系，永興坊里面也有賣的，甚至比一般飯店里還便宜，而且還有密封打包的外帶版本。

進入陜西小吃的王國，第一眼看到的就是摔碗酒壯觀的排隊隊伍，來永興坊的游客請注意了：這是永興坊排隊最長的餐飲項目，想親自摔個碗一定見機行事趁人少的時候排隊，等人多的時候那排隊的長度真的能讓人絕望。

這就是摔碗酒的案發現場了，碗的“尸體”堆滿一地。剛才還想這得喝多少酒啊，后來一聞就明白了，這個摔碗酒用的是傳統釀造工藝，酒精度數比啤酒還低，來著的游客為了摔個痛快，基本都是一個人8碗、10碗的干。

恩，大概就是這樣的畫風，喝一杯摔一杯，迎風是淡淡的酒香，閉眼是爽脆的瓦片撞擊聲音。這個習俗最早是給將士出征壯行的，如今游客們討個碎碎平安的口彩。可惜隊伍實在太長，加上我還開著車，只能看站邊上看看了。

再次友情提醒：想來永興坊摔酒碗，早點排隊。

瓦堡老城里煎餅，雖然是在鏊子上烙制的，但和天津煎餅、山東煎餅那種堅韌偏脆的口感截然不同，它是軟嫩的，在煎餅里卷上各種餡料，比如肘子肉或酥肉、土豆絲，卷成卷餅的樣子配著辣椒蘸水吃。

胡麻牛肉餅，在飯點的時候也得排很長的隊。因為這家的餡餅都是現場包、現場烙，一鍋就出6張，不過味道是真好。估計排隊的人多一半是被掀鍋蓋瞬間迸發出的強烈香氣吸引過來的。

兩樣名義上是小吃實際能當主食的餅下肚，肚子已經七八分飽，接著逛看哪家還都想吃，又擔心剛逛幾步就吃撐再錯過什么好東西，好糾結。即便如此，還是有一碗涼粉一把紅柳烤串順勢被消滅了。

著重推薦一下烤豬蹄，豬蹄烤的火候特別棒，而且還有三種不同的蘸料，各種口味組合起來就可以連續不停的吃下去，一點都不膩。

瞬間明白為什么這里更能代表西安的特色美食了，相比回民街，這里才是包含了各個民族的美食文化。

再多提一句，永興坊作為國家非遺項目，管理水平和小吃的品質都令人放心。

終于徹底吃不下的時候，正好走到永興坊正中間的戲樓，找地方坐下聽一場地道的秦腔，順便回味一下剛才品嘗的美食。

午后的太陽曬得人有些慵懶，秦腔的音調回蕩在整個戲樓院子里，恍惚中好像回到了《白鹿原》的時代。西安的古老，總是有著它不容改變的傳承和延續。

開潮店的年輕人堅持把油潑面作為店里的主角，年輕的歌手把傳統美食寫進了饒舌歌詞，在這座城市的另一端，年輕人正在用他們的方式創造新的音樂，同時也記錄著祖祖輩輩在這座城市里留下的抹不去的歷史印記。

3天的行程到這里結束，我也將登上回家的飛機。這座城市的古老和新潮、傳統和叛逆，一時間全都涌現出來，令人回味無窮。或許也正是這份歷史的厚重，才讓西安能夠成為孕育原生潮流文化的土壤。