原標(biāo)題:段子成真!食客大鬧餐館:為什么魚(yú)香茄子里沒(méi)有魚(yú)?我吃20年了!

“魚(yú)香茄子”這道菜，

可能很多人都會(huì)有人疑問(wèn)，

為什么這道菜名字里有“魚(yú)香”，

可是并沒(méi)有魚(yú)呢？

下面的老伯伯就因?yàn)檫@樣的疑問(wèn)，

和店家就吵了起來(lái)！

5月25日，深圳的一家快餐店招呼了一位老伯，這位老伯點(diǎn)了一道魚(yú)香茄子的菜和一瓶酒。當(dāng)老伯吃了一口魚(yú)香茄子這道菜后，便不可以了，于是就和快餐店老板理論，為什么魚(yú)香茄子沒(méi)有魚(yú)？

對(duì)于老伯這樣的疑問(wèn)，快餐店老板自然是很無(wú)語(yǔ)了，但同時(shí)也向老伯解釋了，魚(yú)香茄子本來(lái)就是沒(méi)有魚(yú)的！老伯對(duì)于這樣的回答很是不爽，而且還聲稱我吃了20年了！

店家老板娘面對(duì)老伯的20年反擊稱，吃100年都是這樣！

后來(lái)廚房的大叔也出來(lái)和老伯解釋，可是老伯怎么也聽(tīng)不進(jìn)去！

最終老伯只付了酒錢(qián)，魚(yú)香茄子的錢(qián)沒(méi)有付到，店家老板也并沒(méi)有說(shuō)什么，心里估計(jì)想快走吧，算是破財(cái)擋災(zāi)了！

魚(yú)香茄子沒(méi)有魚(yú) 卻有關(guān)于魚(yú)的傳說(shuō)

相傳很久以前在四川有戶人家，燒魚(yú)時(shí)喜歡放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調(diào)料。有一次女主人炒另外菜的時(shí)候，為了不使配料浪費(fèi)，把上次燒魚(yú)時(shí)用剩的配料都放了進(jìn)去，卻意外收獲了家人的稱贊。

現(xiàn)實(shí)中，魚(yú)香做法正是源自四川地區(qū)民間獨(dú)具特色的烹魚(yú)調(diào)味方法，經(jīng)過(guò)川人若干年改進(jìn)成為了著名川菜，如魚(yú)香豬肝、魚(yú)香肉絲、魚(yú)香茄子等，但確實(shí)都沒(méi)有魚(yú)。

魚(yú)香其實(shí)是種味型

重慶陶然居集團(tuán)行政總廚陳小彬：魚(yú)香是川菜地道味型之一。成菜具有魚(yú)香味，但其味并不來(lái)自魚(yú)，而是泡椒、泡姜、蔥、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成。很多地方的魚(yú)香肉絲味道其實(shí)是接近，有些地方會(huì)加入木耳絲、筍絲等輔料。其實(shí)魚(yú)香肉絲原本是沒(méi)有這些輔料的，也許考慮到肉貴菜便宜，很多重慶餐館也加入胡蘿卜絲等。此前，有人會(huì)在泡椒泡姜的壇子里會(huì)加一條活鯽魚(yú)。后來(lái)，很多師傅手藝好，不再加魚(yú)也能做出“魚(yú)”香味道來(lái)。

　　

重慶頤之時(shí)適中樓酒樓傳承人、國(guó)家級(jí)烹飪?cè)u(píng)委、重慶美食評(píng)論家鄭勇：川菜有24個(gè)味型，魚(yú)香是最著名的四個(gè)味型之一，其余有家常味型、怪味、荔枝。

值得一提的是，類似這樣的事

并不是第一次出現(xiàn)

據(jù)重慶晚報(bào)報(bào)道，2015年7月，山西的余小姐到重慶旅游，因?yàn)橐槐P(pán)魚(yú)香肉絲報(bào)了警。

當(dāng)晚出警的汪警官說(shuō)，16日晚6時(shí)左右，余小姐在一家無(wú)名飯館點(diǎn)了一份魚(yú)香肉絲。上菜時(shí)，因?yàn)椴死锊粌H沒(méi)有“魚(yú)”，而且連丁點(diǎn)魚(yú)味也沒(méi)有，且有一股咸味酸味甜味混合的味道，她覺(jué)得被騙，立馬把老板叫來(lái)質(zhì)問(wèn)：“你這是魚(yú)香肉絲？”

民警說(shuō)，老板被叫來(lái)后一聽(tīng)就笑了，忙給余小姐解釋，哪曉得余小姐不依不饒，以為這是商家欺騙消費(fèi)者。“估計(jì)桌上的菜有好幾十吧，她不埋單。”民警回憶，老板無(wú)奈，最后只得撥打110。

余小姐說(shuō)，她在這里吃到的魚(yú)香肉絲與自己在山西老家吃的魚(yú)香肉絲完全不一樣，她說(shuō)，老家的魚(yú)香肉絲有一股“魚(yú)”味，還有魚(yú)，她不付款還要老板賠償損失。

民警進(jìn)行了協(xié)調(diào)，并給余小姐解釋了魚(yú)香肉絲的來(lái)歷，經(jīng)過(guò)勸解，余小姐才付款離開(kāi)。

看完這條新聞：

夫妻肺片表示壓力很大；

麻婆豆腐隱姓埋名;

老婆餅略焦慮；

紅燒獅子頭很著捉急；

驢打滾內(nèi)傷；

貓耳朵瑟瑟發(fā)抖；

鴛鴦火鍋已經(jīng)準(zhǔn)備好跑路；

東坡肉嚇哭了；

過(guò)橋米線決定今后到橋上營(yíng)業(yè)；

虎皮辣椒已經(jīng)不知道躲到哪去了；

……

 來(lái)源：都市快報(bào)（dskbdskb）內(nèi)容綜合梨視頻、重慶晚報(bào)、新華網(wǎng)

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