原標題：中國環境報刊文：太湖拆圍會影響大閘蟹美食嗎？
江蘇省蘇州市今年12月底前將拆除行政區域內太湖水域4.5萬畝圍網養殖，2019年6月底前全面完成拆除任務。這對于保護太湖水環境是一個利好消息，但也有愛吃太湖大閘蟹的人為此擔憂，怕以后再難吃到鮮美的太湖蟹。如何理性看待這一事件？水環境保護與水產美食之間如何兼得？中國環境報對此組織探討，現予以刊發，以啟發人們思考。
拆了圍網 不等于沒了螃蟹
◆朱玫
太湖很久以前就有野生大閘蟹，有著悠久的蟹文化。從上世紀七八十年代開始，野生蟹越來越少，代之而起的是太湖網圍養殖。從上世紀90年代起，人工養殖的太湖蟹逐漸蜚聲海內外。
從太湖蟹大規模養殖開始，其對水質的污染就一直受到關注。早在2000年，江蘇省政府就開始整治太湖網圍養殖。“十五”期間，太湖圍網整治也列入了國家太湖治理規劃。2005年前后，圍繞東太湖究竟養了多少畝螃蟹、究竟該拆到多少畝、圍網養殖對水質影響究竟如何，尚不能形成定論，太湖圍網整治也因此停滯。這種情況，一直到2007年太湖藍藻事件暴發后才得以改變。
2008年國家太湖治理總體方案明確規定，到2012年東太湖圍網養殖要從16萬畝壓縮到4.5萬畝，到2020年基本取消太湖圍網養殖。從2008年開始，無錫、常州、蘇州等地就痛下決心著手拆圍，省、市、縣三級政府還有廣大養殖戶均付出了巨大代價。到2010年，全太湖共拆除了20多萬畝圍網養殖，東太湖壓減到4.5萬畝，提前完成了國家任務。
10年不到，現在又面臨新一輪拆圍，可以想見這一輪工作將更加艱辛：太湖蟹品牌已經鍛造成功，經歷過上一輪拆圍后的養殖戶維權意識更高；僅存4.5萬畝圍網養殖對東太湖水質影響究竟有多大的定論更難下；這輪拆圍將徹底結束太湖網圍養殖歷史，公眾心態也會發生微妙變化。所以地方政府的執行力將面臨更大的挑戰，同時，創新力也將面臨更大的挑戰。
太湖自古就是魚米之鄉，人們也在質疑，沒有魚蟹的太湖還是太湖嗎？一曲《太湖美》傳唱至今，太湖美，不僅美在太湖水，還美在太湖里的蝦兵蟹將、魚翔淺底，所以省市政府不僅要做好圍網拆除這個減法，還要做好生態養殖的加法和乘法，加快太湖流域養殖業實現鳳凰涅槃。
其實，聰明的蘇南人民早在10年前就已經開始做加法，重新合理規劃太湖養殖區，升級轉型生態養殖模式，大力發展池塘循環水養殖，螃蟹從湖里轉向岸上，更加科學防治養殖污染。當時就做到了圍網養殖面積雖然壓減，但是太湖蟹的品質和存活率卻反而上升，太湖蟹的品牌效應這幾年更是直追陽澄湖品牌。有了前面成功轉型的經驗，沿湖各市未雨綢繆，已經在著手推進池塘標準化改造、標準化生態養殖。去年年底，江蘇省太湖流域就出臺了國內最嚴格的池塘養殖尾水排放標準，所以未來太湖大閘蟹的品質將更穩定，大閘蟹養殖對環境的影響將進一步減輕。
危機往往也蘊藏著機遇，我們不回避這輪拆圍對太湖圍網養殖的影響，但是更應唱響太湖生態養殖的贊歌。據說太湖蟹一生要經歷18次脫殼才能成長成熟，希望太湖的養殖業也要經得起考驗，鳳凰涅槃，成功實現生態養殖轉型，提供更多諸如太湖蟹品牌的優質生態水產品，滿足人民群眾日益增長的美好生活需要。
一舍一得自有輕重
◆千江月
蘇州市限期拆除太湖圍網養殖，確實是一項改善太湖水質的積極措施，是為了給自然生態留下休養生息的時間和空間，不是頭腦發熱的“一刀切”。
從明年開始，太湖中就再沒有圍網養殖的大閘蟹了，筆者以為，這是保護太湖青山綠水的實際需要，是必須要走的一步路。
太湖一直是江蘇省環保工作繞不過的坎。作為改革開放的先行區，經過幾十年快速的工業化、城鎮化進程，沿太湖地區已發展成為我國經濟發達、人口密集區域，伴隨而來的是嚴重的環境污染和突出的生態環境風險。2007年暴發的太湖藍藻事件，成為我國環保史上一個重要事件。
十多年來，江蘇在太湖治理方面投入大量精力和財力，但太湖脆弱的生態環境仍然沒有得到根本性轉變。2016年中央環保督察組對江蘇省進行督察后指出，2015年太湖流域15條主要入湖河流中有10條總氮、9條總磷未達到國務院“十二五”太湖流域污染防治水質目標要求，流域內畜禽養殖污染嚴重。根據2017年度江蘇省環境狀況公報，與2016年相比，太湖藍藻水華最大和平均發生面積分別增加48.3%和78.4%，總磷濃度上升26.6%。太湖藍藻依然面臨大面積暴發風險。
圍網養殖因投放過量的餌料、藥劑，會對水體造成嚴重污染。2017年中央環保督察組對福建省進行督察時就指出，福建局部海域存在高密度養殖導致養殖區水質惡化的情況。太湖大閘蟹不是生活必需品，沒有了還有其他替代品，而生態環境則不一樣，用之不覺，失之難存。作為一名喜歡大閘蟹的人，看到這個消息時雖覺有些遺憾，但要做出選擇，還是會毫不猶豫舍棄大閘蟹，擁抱綠水青山。
為了保護像眼睛、像生命一樣的生態環境，瓶瓶罐罐能舍得。2017年，原環境保護部組織開展了為期一年的京津冀及周邊“2+26”城市強化督查，關停取締大量“散亂污”企業，換來了空氣質量的顯著改善；云南大理開啟洱海搶救模式，采取斷然措施和超常規手段進行保護，舍棄的是用洱海污染換來的旅游收入。太湖已經沒有多余的納污容量，因為工業和生活排放已經擠占了絕大部分的排放總量。太湖圍網養殖已然沒有發展空間，為了還老百姓清水綠岸、魚翔淺底，必須要有所舍棄。
由此可見，蘇州市限期拆除太湖圍網養殖，確實是一項改善太湖水質的積極措施，是為了給自然生態留下休養生息的時間和空間，不是頭腦發熱的“一刀切”。
最后筆者建議，蘇州市政府接下來要做好統籌安排，制定科學合理的拆除方案，既要保障養殖戶的合法利益，又要妥善安置好他們的后續生活。同時，要加強正面宣傳和輿論引導，減少謠言和炒作。筆者相信，有了全社會的理解和支持，通過大家的共同努力，必然能還太湖自然、和諧、美麗，美味的太湖大閘蟹遲早還會回到大家的面前。
拆除圍網是向綠色農業轉變的一個契機
◆田木
近日，蘇州拆除太湖圍網養殖的新聞引發社會輿論廣泛關注。筆者以為，拆除太湖湖體圍網養殖雖然在短期內會造成一定的影響，但保護太湖生態環境是大勢所趨，必須正視這個現實，算好這筆涉及最廣大人民群眾的生態賬。
圍網養殖可以給養殖戶帶來不菲的經濟收入，但其導致的危害也不容忽視。據筆者了解，每畝水面年平均投餌量約在500斤~2000斤，但是被魚、蝦、蟹等消耗的餌量不會超過50%，約有一半餌料沉積湖底。雖然在短期內不會對水質造成明顯影響，但是隨著底泥污染的緩慢釋放，將導致湖水富營養化，對生態環境造成長期持續的破壞。
拆除太湖圍網養殖，是牢固樹立綠色發展理念、踐行綠色發展的必然要求。與此同時，筆者建議應做好以下工作，以減輕由此帶來的影響。
一是嚴格落實經濟補償。對于合法圍網養殖的退出，應按照太湖圍網拆除補償方案，保證補償資金及時到位，讓養殖戶得到合理的補償。
二是做好轉型升級工作。拆除圍網養殖是從粗放型農業生產向綠色農業轉變的一個契機，相關部門應加強引導，加大科技、資金扶持力度，發展綠色農業。筆者曾在調研中了解到，有的農戶通過稻、蟹混養或稻、鱉混養，取得不菲的經濟收入。因為螃蟹、鱉等水產品的價值高，且對水質有很高的要求，所以混養的稻田不能施放化肥、農藥，同等面積的混養田產量要低于普通稻田，但是綜合經濟產出卻遠遠超出。
三是做好水產品的供應保障。禁止太湖湖體圍網養殖，并不是要將水產養殖業一棍子打死，而是要積極引導湖區的水產養殖戶上岸，通過發展池塘養殖，保障水產品的供應。當然對于池塘養殖來說，應大力推廣池塘循環化改造，嚴控尾水、底泥的排放，形成收集處置體系，嚴禁泥、水直接入河、入湖。
四是加大對太湖蟹野生種群的保護力度。生物多樣性保護也是生態環境保護的一項重要工作，太湖大閘蟹是太湖的一張名片，在保護太湖水環境的同時，也應加強對太湖蟹野生種群的保護。一方面，不能為保障太湖蟹的供應而大肆捕撈；另一方面，應該保留部分有科研價值的養殖區域，為太湖蟹的繁育、改良留下空間。
五是進行積極宣傳。對于拆除太湖圍網養殖，社會上有不同的聲音，對于這種聲音不應回避，而應該通過科學的分析、嚴謹的數據，讓群眾了解這項工作對保護太湖水環境的積極意義。同時要加強對太湖水產養殖戶賠償、安置情況的宣傳，樹立正面典型，讓百姓看到發展綠色農業帶來的新變化。
市場力量會補上水產品的短缺
◆睢曉康
蘇州拆除太湖圍網養殖，對愛好美食大閘蟹的人來說也許是個遺憾，但為了水清岸綠，加上政府公布的補償政策，清網行動應該能按預期推進。
對于太湖清網行動，有人認為是“一刀切”，更有甚者提出有懶政嫌疑。但有句俗話叫革故鼎新，也就是說，要建立新的秩序，先要革除舊的慣例。
太湖圍網養殖已有多年，雖然帶來了不菲的經濟效益，但對水環境也造成了很大的影響，可以說到了必須整治的時候。我們常說，不能以污染環境的代價換取經濟的發展，這一般都是說工業企業，但當水產養殖危及環境安全的時候，也必須采取嚴格措施。整治太湖圍網，需要一個大動作。
筆者所在的豫北安陽，有兩個重要補給水源地——彰武水庫和小南海水庫，前些年出現了類似的問題，網箱養殖無序發展，在帶來大量經濟效益的同時，水質環境持續惡化。當地政府一開始也是每年進行整治，相當于修修補補，后來發現對于水環境來說根本無濟于事，而且水域環境惡化更甚，原來的兩缸清水水質嚴重下降。后來政府就從源頭上下手，制定補償政策，明確拆除日期，對于水庫網箱全部拆除，不留后患。
后來的效果表明，通過實施疏堵結合的政策，各方面工作進展順利。通過周邊魚塘規范養魚和全國市場調動，老百姓吃魚問題并未受到太大影響，水質明顯改善，還自然以清潔，并劃出一定捕撈時期，生態河鮮反而更受歡迎。
安陽的例子也許能給太湖整治圍網養殖提供可借鑒的一個小標本。對水域進行清網，清的是一部分養殖戶的搖錢樹，但卻有利于整個太湖水環境的改善。至于人們擔心吃不到太湖大閘蟹的問題，也不用杞人憂天，市場經濟的調控作用必然會加快當地標準化養殖的步伐。供給的不平衡或許會出現暫時的短缺，但相信會有很多人已經看到了新的商機，通過市場機制來解決這一問題。就如同安陽清理水庫網箱時一樣，水產供給短缺很快就在市場調節下自然治愈。
可以說，此次太湖整治圍網養殖的大動作，觸動了喜愛大閘蟹美食者的神經，但為了保護太湖水域的整體環境，暫時犧牲一點口腹之欲，相信大家也都能理解。并且隨著標準化養殖的推進和當地水產養殖的科學規劃，再加上市場經濟的調節，這個坎或許本身就不是個坎。
鼎新必須革故，這也是社會進步的重要途徑，當環境無法通過自身調節達到理想效果的時候，就需要政府有形的手進行宏觀調控。宏觀調控與市場經濟相結合，必然催生健康的和諧狀態。基于此，太湖清理圍網養殖很有必要。
確保水產養殖行業健康發展
◆孔祥成
從上世紀90年代開始，網箱養殖在我國快速發展起來，但以過度放養、過量投飼、大量施肥為特點的傳統圍網養殖模式已經不適合當前綠色發展要求，圍網清理符合時代發展需要。
但是簡單拆除圍網養殖也會帶來一些影響。比如從業人員收入及安置問題，歷史上許多地方政府鼓勵沿湖（庫） 群眾積極開展水產養殖活動，廣大漁民也往往辦理了合法證件。現在對數量、規模龐大的網箱養殖進行清理，漁民的補償費用訴求與生計安置，成為許多地方政府面臨的新問題。此外對我國水產品供給也有一定影響。2016年，我國水產品的消費量達到6900多萬噸，其中人工養殖水產品產量占比已達74.5%，圍網養殖占很大的比重。因此，必須要做好相關的后續工作，在實現水生態系統良性循環的同時，確保水產養殖行業健康發展。
一是妥善安置圍網清理后的養殖戶。網箱養殖清退補償涉及資金龐大，建議依據“誰保護、誰受益”原則和“誰受益、誰付費”原則積極拓寬補償資金來源渠道，建立政府、企業、社會組織等多元化資金籌措模式，做到合理分擔、壓力共減、互利共贏。
二是合理規劃漁業養殖布局。以“生態保護紅線、環境質量底線、資源利用上線”為基礎， 對養殖水面進行科學規劃， 科學確定水域養殖負荷。合理規劃養殖面積及品種， 建立漁業用藥限制及養殖廢水排放等水質標準，推進漁業向生態化、規模化、組織化、標準化、品牌化轉型升級。加強養殖執法監督管理，嚴格控制濫用漁藥現象， 為發展生態漁業提供充足的保障。
三是推行循環化生態養殖。采用自然生態學方法，為不同種類的水生動植物開發生存環境，強調原生資源和可再生資源的循環使用來平衡其投入與產出。我國正在實現漁業大國向強國的轉變，水產養殖業也要進行“新舊動能”轉換，抓住生產方式調整的機遇，向無公害養殖和海洋牧場發展，而投飼養殖除向陸基工業化、深藍漁業發展外也別無選擇。
四是進行生態修復。清除網箱養殖避免了污染物負荷的繼續增加，但長期積累的未被吸收的魚餌及魚糞便等沉積污染物仍然存在，仍然會對水體帶來持續污染。湖泊、水庫等體量大，污染物總量較大，水體恢復需要一定過程，清除網箱后需利用生物如微生物、植物等多種動植物，并通過工程措施為生物生長與繁殖提供必要條件，以加速污染物的降解和去除，進一步提升水質。
（原題為《太湖拆圍真的會影響閘蟹美食？》）