原標題：海峽論壇特色廟會開市：突破主“吃”模式，強化對臺研學主題
6月8日，作為第十屆海峽論壇的重要配套活動，由廈門市政府、福建省臺辦主辦的兩岸特色廟會在廈門市集美區的靈玲國際馬戲城熱鬧開市。本屆廟會將于6月12日結束。
澎湃新聞（www.thepaper.cn）了解到，自去年開始，兩岸特色廟會便落戶廈門集美區。同時兩岸特色廟會的形式也取得突破，不再是以傳統的“吃”為主的逛廟會模式，而是立足集美區的人文和旅游優勢，升級為兩岸親子、研學旅行的主題特色嘉年華。
所以，在第十屆海峽論壇兩岸特色廟會開市的同一天，6月8日下午，兩岸青少年研學營也在集美對臺研學旅行基地總部大樓隆重開幕。
中共廈門市集美區區委書記李欽輝在開幕式上發表致辭時表示，本屆兩岸特色廟會暨兩岸青少年研學營延續了“童享藍天·靈動兩岸”的主題，通過深耕集美區獨特的文化旅游資源，打造集研學旅行、商貿交流、親子童玩、文創集市等為一體的大市集和嘉年華，將有利于促進兩岸同胞特別是兩岸青少年之間的交流。
加入“舌尖上的課堂”內容
澎湃新聞從第十屆海峽論壇兩岸特色廟會的主辦方處了解到，本屆特色廟會現場設置了兩岸童玩區、兩岸青少年研學區、兩岸商貿交流區、兩岸青創集市區、兩岸主題演繹區五個主要區域。
6月8日下午4時許，兩岸特色廟會還沒有正式開市，已經有不少市民和游客進入展區，開始逛起廟會。
多數游客集中在兩岸商貿交流區的臺灣傳統美食區。
在這里，逛廟會已不簡單是“邊逛邊吃”了，還加入了“舌尖上的課堂”內容，不少家長帶著孩子駐足在美食展位前，在品嘗之前會先了解一下美食的歷史文化和制作方法。
比如臺灣美食“高粱酒大香腸”展位的負責人林倉山就一邊不停地串切香腸，一邊給圍觀游客講解制作工序。
“這個香腸是用黑豬的后臀肉做的，然后浸泡在58度金門高粱酒里，要泡一個晚上才可以入味。”林倉山說道。
林倉山告訴澎湃新聞，他來自臺灣臺中，這是他第一次帶著臺灣美食來廈門參加海峽論壇，“以前偶爾也到大陸來，但沒想到有一天可以參加這個論壇，臺灣美食很有名，可以借這個平臺多多推介，而且這個論壇可以讓兩岸在多個領域互相交流、學習”。
來自臺灣宜蘭的徐偉晉也是第一次參加海峽論壇。他帶來的美食是一款純手工花生糖，“可能花生糖到處都有賣，但我賣的這個是與眾不同的，因為它不粘牙”。
“不粘牙”三個字也被印在花生糖的包裝袋上。
如何讓花生糖“不粘牙”呢？徐偉晉笑著告訴澎湃新聞，它的秘訣在于花生本身要經過慎重挑選，“一般要硬一點的，臺灣云林的花生比較好”，此外，在將麥芽燒熱澆淋在花生上時“必須控制好溫度”。
徐偉晉向澎湃新聞透露，他的花生糖在臺灣賣得比較好，但是由于缺乏宣傳，可能很多大陸游客并不了解，所以這次他應邀參加海峽論壇，想要借此機會把這款花生糖介紹給更多人。
文創交流成本屆廟會一大亮點
本屆兩岸特色廟會的另一個亮點是文創交流更為豐富。兩岸青創集市區以“文創+旅游”為特色的臺灣青創商戶為主，共有43家商戶，包括花藝、布藝、陶藝、烘焙等，以其文創產品為主要展示對象并開設文創課程，“讓創意走進現實”。
李美可坐在自己的展位前，精心地在一頂帽子上畫著彩繪。“我叫美可，美麗又可愛，說的就是我。”李美可對澎湃新聞這樣介紹著自己。
李美可出生在臺灣的臺北，但她的祖籍是廈門同安，所以十多年前開始，她就在臺北與廈門之間往來，算得上是兩岸交流往來、融合發展的見證者。
李美可告訴澎湃新聞，她從1999年開始從事文化創作設計及教學至今，教學范圍從初中到大學。
“我參加過好幾屆海峽論壇了，還在北京的地壇廟會搞過展位，我覺得兩岸的文化交流是不可被取代的，希望以后這樣的交流學習會更多。”李美可說道。
“右岱文創”也在此次兩岸特色廟會的兩岸青創集市區占據一個展位。
“右岱文創”的展品主要是柴燒作品和手作皮件。
柴燒制作大師、作品曾多次在海峽兩岸文博會上獲獎的余彥慶仔細地拿起一件柴燒器皿向澎湃新聞進行介紹。
“一件柴燒作品從進窯到出窯，需要兩周時間，而且在燒制的時候要24小時不間斷地燒上四天三夜，從0度燒到1300度。”余彥慶說，柴燒技藝并不簡單，現在真正了解并會制作柴燒作品的人不多。
參加第十屆海峽論壇，到兩岸特色廟會來參展，就是為了讓更多人了解這項技藝，因為在余彥慶看來，“這是老祖宗留下來的很寶貴的東西”。
“右岱文創”的創意總監徐予紅則告訴澎湃新聞，這是她第一次參加海峽論壇，感到特別興奮。
“我參加過幾次廈門文博會，其實知道海峽論壇，但是此前不了解要怎么參與進來，這次有朋友推薦就過來了。”徐予紅說，看到兩岸之間的交流內容逐步擴大，大陸出臺的惠臺政策越來越多，讓她感到很開心，也從中看到了一些機會，“我們有計劃過來大陸這邊開店，但還沒有具體研究，很想早點過來，（如果開店）首選肯定是在廈門”。
對臺研學旅行基地正式揭牌
6月8日下午，兩岸青少年研學營也在集美對臺研學旅行基地總部大樓隆重開幕。
開幕式上，廈門（集美）對臺研學旅行基地正式揭牌。澎湃新聞了解到，這一集研學、親子、兩岸青年融合為主要內容的對臺研學旅行基地已于去年獲批為福建省首批對臺交流基地，也是大陸首個對臺研學基地。
對臺研學基地包括四個國家級4A景區——嘉庚公園、廈門園博苑、誠毅科技探索中心、廈門老院子景區，以及廈門靈玲國際馬戲城、三圈日化科普教育基地、雙龍潭景區、正新輪胎博物館等多個景區、科教基地，可謂“一網打盡”集美優勢文化旅游資源。
打造對臺研學基地，集美是有極大優勢的。集美有著獨特的嘉庚精神和華僑文化、閩南文化以及學村文化，這為集美發展親子研學旅行“賦能”并注入了多元化基因。目前集美已構建了多元化的精品研學課程體系，包括人文集美、藝術集美、自然集美、科學集美等多條研學路線，并且以打造“中國南方國際研學旅行之都”為目標，不斷完善研學旅行從基礎旅游到行業引領的全產業鏈，力爭將研學旅游打造為具有國際視野的“集美IP”。
與此同時，集美在打造對臺研學基地上也是下足功夫，極具誠意的。
“青少年是祖國的未來，是推進兩岸關系和平發展的主力軍。研學旅行作為兩岸青少年文化交流的重要形式之一，越來越受到各級政府的重視。”集美區副區長黃穎在開幕式上說道。
她介紹到，今年，國臺辦、國家發改委等部門發布了“惠臺31條”，廈門市又頒布出臺了“惠臺60條措施”，為貫徹落實這些惠臺政策，集美區率先在廈門市制定出臺了《關于鼓勵對臺青少年來集研學旅行獎勵辦法》（以下簡稱“《獎勵辦法》”），進一步發揮廈門（集美）對臺研學旅行基地作為福建全省對臺交流基地的作用，開拓對臺研學旅行合作新空間，吸引更多的臺灣青少年來集美研學旅行，了解大陸經濟社會建設成就，增強兩岸青少年交流互動，增進臺灣青少年對中華傳統文化的認同。
澎湃新聞從開幕式上獲悉，《獎勵辦法》頗具亮點。
首先是獎勵組團機構，降低成本，組織臺灣青少年來集美開展研學旅行活動的機構和組織，按臺籍團組人員500元/人次給予獎勵，其中首次來大陸人員按1200元/人給予獎勵；其次是獎勵承接基地，激發市場，比如對給予團組免門票的景區，按接待人數給予團組價門票補貼，每個景區每月補貼最高不超過3萬元。