原標題：高腳杯里的世界杯①：進球時刻，我們該喝點什么
說啤酒是世界杯的標配，固然沒有人會表示反對。但實際上，手持高腳杯，守著實況轉播場，消遣一個夏日長夜，同樣是本賽季的正確打開方式。在里斯本的CR7酒店，點一杯向C羅致敬的“金球獎”，是葡萄牙隊粉絲的專屬看球姿勢。在英國，隨便在哪個廣場、哪個酒吧，“飄仙一號”永遠是最受球迷愛戴的飲品之一。或許是因為雞尾酒里有啤酒所沒有的表意空間，有了它們，看球這件事也變得浪漫、有情懷了起來。
各國球迷眼中的最佳“佐球雞尾酒”都有哪些？不如現在一起來了解一下。
法國 / “法國野戰炮”
很少有雞尾酒能夠經得起歷史學家的考證——我的意思是，有明確出處的雞尾酒配方并不多見，例如，被小說家亞力克·沃(Alec Waugh)形容為“世界上最強大的飲料”的“法國野戰炮”（French 75），原始配方出自何處、出自何人之手，至今都是個謎。
“法國野戰炮”使用杜松子酒、干邑白蘭地、香檳，混合檸檬和糖來調配，關于它的文字記錄最早可見于1927年禁酒令鼎盛時期的《Here’s How!》雜志，稍后被錄入1930年著名的《薩伏伊雞尾酒全書》中。但在更早些時候，在查爾斯·狄更斯的書信中，就有關于盛在香檳杯里的湯姆金酒的記錄。狄更斯在造訪波士頓期間，在下榻的酒店內品嘗到了金酒混合香檳、柑橘、糖和冰塊的美味，據稱，這款飲品同樣得到維多利亞女王的兒子威爾士親王以及夏威夷國王卡拉卡瓦的喜愛。也就是說， “法國野戰炮”極有可能并非由法國人發明，而是由法國人命名的。
無論如何，當一款燃起人們痛飲欲望的雞尾酒，與世界上第一門現代化加農炮扯上關系之后，它的大紅大紫也就成了可以預見的事。球迷們喜歡這款雞尾酒，一方面是酒杯里有讓人歡喜的不斷上升的氣泡，另一方面卻還是因為那個威武霸氣的，與“快速射擊”、“精準”緊密聯系在一起的名字。
比利時 / 巧克力馬丁尼
比利時大比分酣勝突尼斯的那晚，相信有很多人會特意跑進布魯塞爾、安特衛普、根特人氣最旺的酒吧，點一杯“比利時國旗”（Belgium Flag）。
這可能是分層雞尾酒里最酷的一款了，紅黃黑三色同時融于杯中，呈現出美麗而立體的色帶，頂層還可以點燃，變出一個燃燒彈，讓已經夠燃的氣氛變得更high。
巧克力馬丁尼的受歡迎程度也不亞于前者，尤其是使用Wittamer、Neuhaus、Godiva之類純血比利時巧克力制作的黑巧馬天尼，在足球賽季經常會以“隱藏菜單”的形式出現在布魯塞爾的Life is Beautiful、Green Lab等高逼格古典雞尾酒吧中。
西班牙 / 桑格利亞
桑格利亞汽酒是西班牙國民好感度最高的雞尾酒，也是一款經典的消夏飲品，在西班牙幾乎所有酒吧都能找到。但如果一個人追求的是果香濃郁、清新而令人振奮的平價酒飲的話，最好試試看那些不怎么起眼的街邊小館——往往這些地方會有大桶裝經過二次發酵的桑格利亞，跟鮮啤酒一樣，都是通過按壓水龍頭閥門斟出來。
在很多富有經驗的球迷看來，熬夜看球的首選飲品就是它了。紅酒、萊姆汁、橙塊及各類水果的組合，不僅有消暑生津的功效，還能適當減輕身體的疲勞感，不至于引起宿醉。哪怕一個人在熬完整晚通宵頭昏欲裂、搖搖欲墜之際，仍然可以補一杯無酒精版的桑格利亞，作為白天的“還魂湯”。
葡萄牙 / 馬德拉潘趣
在C羅的老家馬德拉島，最常見的雞尾酒就是馬德拉潘趣。出入島上任意酒館或者餐廳，只消說一聲Poncha，自然會有酒保從扎壺里為你一杯接一杯的斟出那洋溢著懷舊感與甜美氣息的飲品。馬德拉潘趣中的酒精成分來自于一款葡萄牙特色蒸餾酒Aguardente，其口感中的甜度與酸度則來自檸檬、蜂蜜和糖，調配過程中還需要使用到一種如今已經難得一見的木質調酒棒Caralhinho，目的是為了充分碾碎檸檬塊，讓酸汁與酒液混合。
阿根廷 / 高球
很難相信，阿根廷跟日本對于雞尾酒的審美竟然有驚人的一致性。我指的是，啤酒之外，兩國球迷大概率會喝高球（High Ball）來為各自的球隊吶喊助威。
高球是一款直截了當的雞尾酒，也是把A+B的經典結構詮釋得極為聰明的一款。相比日本高球威士忌加蘇打水的組合，阿根廷高球的口味似乎更符合當代人的飲食習慣：布蘭卡利口酒（Fernet Branca）加可樂，又苦又甜，不是一般的重口。布蘭卡利口酒中自帶的27種香料味，為這款雞尾酒增加了深度與厚重感，對于如今心情已然墜入深淵的阿根廷球迷來說，品嘗這款國民飲品中不同尋常的苦味，或許有助于重拾信心與安慰。
巴西 / 凱匹林納
上一屆世界杯在巴西舉辦，當時凱匹林納（Caipirinha）作為巴西無可爭議的國酒就已經火得不要不要了。Caipirinha在葡萄牙語里的字面意思是“農家女孩”，誕生于上個世紀初的圣保羅，最初的配方由發酵甘蔗汁、檸檬、蒜頭、蜂蜜、紅糖構成，在當時常被用來醫治輕微的傷風感冒，用以緩解不適癥狀。如今，凱匹林納基本告別了蒜頭和蜂蜜，在飲食健康風潮的影響下，少糖版或無糖版的凱匹林納亦變得多見；除此之外，作為基酒出現的巴西特產卡沙薩甘蔗酒（Cachaca）可由朗姆酒、伏特加替代，也可加入鳳梨、覆盤子、西瓜、橘子等時令水果進行調味，諸如此類的改良版都十分流行。
有一款用紅辣椒調味的凱匹林納很值得一試。那種熱情似火的感覺，估計只有Copacabana 情人海灘、桑巴舞、巴西足球能與之一戰。
秘魯 / 皮斯科
皮斯科（Pisco Sour）之于秘魯的重要性不言自名。2004年，秘魯政府宣布將每年2月的第一個星期六定為“全國皮斯科雞尾酒節”，2007年，皮斯科又被確認為“秘魯國家文化遺產”。不用說在南美了，在全世界，恐怕也找不到第二款雞尾酒擁有如此至高無上的特權。
這款白色雞尾酒使用秘魯本地葡萄品種卡班圖（Quebranta）釀造的白蘭地打底，加入檸檬汁、雞蛋清、糖漿和冰塊，味道清香、爽口，但同時具有一定的欺騙性——酸澀的口感、甘甜的回味只是它的表象，喝下去很久以后，我們才能感受到強烈的酒勁從胃囊深處傳來。
墨西哥 / 帕羅瑪
今年爆冷的兩支球隊，冰島和墨西哥，在走紅之余也迅速帶紅了各自的國家，成為游人趨之若鶩的目的地爆款。馬太效應同樣出現在兩地酒飲上，譬如，墨西哥深以為傲的瑪格麗特雞尾酒，眼下是各路人士狂歡必點的酒飲之一。
還有一款來自墨西哥南部邊境地區的雞尾酒，叫做帕羅瑪（Palomas），一樣深受球迷歡迎。其配方中出現了大比例的西柚蘇打、新鮮檸檬汁與少量的龍舌蘭，口感獨特。按照墨西哥人不成文的規矩，高腳杯邊緣撒上海鹽，可以中和龍舌蘭的苦味，同時讓檸檬的酸味嘗起來不那么尖銳。害怕宿醉的飲者要注意了：請務必選則純度高且不含玉米原漿及糖漿的白色龍舌蘭（Blanco）打底，免除后顧之憂。
哥斯達黎加 / 辣椒瓜羅
說回十年前，哥斯達黎加就沒有能送入口的雞尾酒，當然，在當時的情況下，幾乎所有啤酒喝起來都像水，且市場上根本找不到一款價格超過3美元的啤酒，品種也少的可憐。然而出乎意料的是，過去的幾年里，哥斯達黎加經歷了一場酒精革命，本地精釀啤酒作坊如雨后春筍出現，中部山谷地區及沿海地區的海灘城鎮，成了創意雞尾酒大施拳腳之地。在哥斯達黎加，最常見的雞尾酒是使用甘蔗汁釀造的“國酒”Guaro，與番石榴、百香果等熱帶水果，再加上辣椒，混出來的辛辣可口的飲品。需要注意的是，這兒的雞尾酒菜單上，或許有將近一半的雞尾酒，身上都有“辣椒水”的屬性，就連來自墨西哥瑪格麗塔也有加入胡椒的本地版本。目前最火的一款雞尾酒辣椒瓜羅（Chiliguaro），配方里有Guaro基酒、辣醬、鹽與萊姆汁，可以試試看。