原標(biāo)題：“三文魚”定義之爭：上海消保委公開討論，專家學(xué)者意見爭鋒
8月21日，上海市消保委召開首個(gè)“消費(fèi)聽證會(huì)”，公開討論此事，專家、律師、標(biāo)準(zhǔn)制定方、人大代表以及部分市民和相關(guān)媒體都出席會(huì)議。
虹鱒算不算三文魚？參會(huì)者的意見之間形成了交鋒。
聽證會(huì)上，上海海洋大學(xué)教授陳舜勝表示，不贊同把虹鱒魚列入三文魚，鮭魚是在深海生長，到淡水里產(chǎn)卵，然后再回到深海里生活。中國和日本一般把大西洋鮭和太平洋鮭叫鮭魚，而淡水里生長的叫鱒魚。三文魚名字是狹義的，一般指鮭魚，有些在前面加上了帝王三文魚或銀三文魚，三文魚不等于salmon，英文的salmon相當(dāng)于中文的鮭、鱒魚。三文魚是一個(gè)俗稱，擴(kuò)展也沒有充分的理由。
陳舜勝稱，中國農(nóng)業(yè)大百科等經(jīng)典書里，都沒有將三文魚的種類進(jìn)行分類。“三文魚”是一個(gè)約定俗成的概念，既然是俗成，就應(yīng)該保持原來的理解，沒有必要擴(kuò)展。此外他表示，在大面積養(yǎng)殖情況下，虹鱒寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)高于深海魚。寄生蟲和養(yǎng)殖環(huán)境有關(guān)，天然環(huán)境相對(duì)好，一般來說，淡水魚產(chǎn)生寄生蟲概率要高于海水魚。
中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)三文魚分會(huì)理事鄭維中表示，最早能找到有關(guān)三文魚的記載，那時(shí)三文魚就不是一個(gè)狹義的名字，它包括很多種類，“三文魚是個(gè)約定俗成，這個(gè)名字不是我們來定義的，沒有誰能認(rèn)定俗名對(duì)與錯(cuò)。”他表示，嚴(yán)格來說，市場上的大西洋鮭、虹鱒、粉鮭和其他鮭魚類，每年都在以三文魚名義售賣。協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)中已經(jīng)強(qiáng)調(diào)，預(yù)包裝產(chǎn)品的標(biāo)簽要標(biāo)注原料魚產(chǎn)地及種名。例：三文魚（大西洋鮭魚），三文魚（虹鱒）。如果不能這樣賣，消費(fèi)者應(yīng)該可以起訴，但好像沒有人起訴。
“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是不良商家利用專家的不良精神，將兩種魚混淆。”在上海市消保委常務(wù)委員、上海聯(lián)合律師事務(wù)所合伙人江憲看來，三文魚不是一條魚，是一類魚，是一個(gè)科，要求標(biāo)注的時(shí)候?qū)懬宄悇e。在他看來，消費(fèi)者要吃的是口感、安全、品質(zhì)。科學(xué)被商家利用，容易導(dǎo)致劣質(zhì)的三文魚被售高價(jià)，消費(fèi)者極易混淆。為什么不標(biāo)注虹鱒魚，大西洋鮭？
江憲稱，自己也喜愛三文魚，以后要睜大眼睛，只選三文魚，不選鱒魚。
易果生鮮副總裁周輝表示，三文魚與虹鱒之爭以來，未聽到三文魚的銷量有受到明顯的影響。對(duì)于如何區(qū)別三文魚和虹鱒魚，周輝稱，專家可能一眼就能分辨，但普通人通過肉眼很難區(qū)分兩者。他建議應(yīng)盡快出臺(tái)更權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)來定義商品。