女子做飯時(shí)一個(gè)動(dòng)作，撂倒一家三口！很多人都忽略了…

千萬(wàn)要小心！

家里常見(jiàn)的這個(gè)東西，

如果不注意，

吃了就會(huì)中毒！

湖北十堰城區(qū)租房居住的市民陳女士，

最近就和女兒、老公中了招，

還為此住進(jìn)了醫(yī)院！

吃了過(guò)期的“它”，母女倆頻繁嘔吐

提起這事，陳女士十分懊悔，責(zé)怪自己太大意。

原來(lái)，陳女士和丈夫帶著孩子在城區(qū)租房居住，出租屋里有房東留下的半壺食用油，租房時(shí)，房東說(shuō)油存放時(shí)間長(zhǎng)，就不要它了。陳女士平時(shí)很節(jié)儉，這油也沒(méi)舍得丟，就一直放在家中。

8月24日中午，家中油用完了，陳女士沒(méi)來(lái)得及去超市買(mǎi)，想起了房東留下的這半壺油，就用它炒菜、下面條。

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結(jié)果到了下午6點(diǎn)，一家三口都感覺(jué)頭暈、惡心、心悸，尤其母女倆較為嚴(yán)重，還開(kāi)始嘔吐。在此期間，陳女士和10歲女兒喝了藿香正氣丸，不僅沒(méi)有好轉(zhuǎn)，還吐得更厲害了。晚上11點(diǎn)，一家人情況很?chē)?yán)重，互相攙扶著來(lái)到十堰市人民醫(yī)院急診科。

經(jīng)過(guò)詢(xún)問(wèn)病情及檢查，母女倆被醫(yī)生確診為食物中毒，陳女士被收治在急診科，女兒則被兒科收治。兩人分別經(jīng)過(guò)緊急的洗胃、護(hù)胃、護(hù)肝、補(bǔ)液等治療，至次日情況有所好轉(zhuǎn)，目前已經(jīng)出院。

吃過(guò)期食用油，會(huì)引發(fā)中毒事件

接診醫(yī)生趙延波介紹，在急診科接診食物中毒病例以食用有毒菌類(lèi)、發(fā)霉變質(zhì)的剩飯菜等多見(jiàn)，過(guò)期食用油導(dǎo)致中毒較為少見(jiàn)。其實(shí)，食用油與其它食品一樣，也有保質(zhì)期，食用了過(guò)期食用油會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

資料顯示，食用油最怕的是氧化、酸敗，生成哈喇味。油脂酸敗后，加熱時(shí)煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。過(guò)期食用油會(huì)被氧化，產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)，不僅對(duì)血管不好，而且還有致癌作用。

所以，食用油一定要注意保質(zhì)期，不能食用過(guò)期油脂，或混濁、有沉淀物和哈喇味的食用油，有哈喇味的油炸方便面以及一切變腐敗的含油脂食品，如核桃、花生、點(diǎn)心等，也都應(yīng)棄之不食。尤其是花生，過(guò)期最容易感染霉菌而分泌黃曲霉毒素B1，這是最烈性天然致癌物之一。

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注意！

凡進(jìn)食后出現(xiàn)惡心、嘔吐、皮膚青紫，應(yīng)想到變質(zhì)食用油中毒可能，要及時(shí)就醫(yī)，進(jìn)行早期洗胃、導(dǎo)瀉等對(duì)癥治療。

食用油保存原則

儲(chǔ)存油的容器必須干凈、干燥，封口要好。最好使用深色而不是透明的玻璃瓶，而不是鐵、銅、鋁制品等金屬容器。此外，長(zhǎng)期使用的裝油容器應(yīng)定期清洗。需要注意的是，裝油的瓶子不要用有異味的橡皮瓶塞。

反復(fù)接觸高溫和火光對(duì)于油脂的保存不利，溫度越高，食用油的酸敗速度越快，因此食用油一定要放置在陰涼處，廚房中的油瓶不宜放得離火太近。

食用油使用時(shí)也有技巧，在炒菜的時(shí)候最好是先把鍋給燒熱了再放油，這樣既可以達(dá)到熱油的效果，同時(shí)還能達(dá)到爆炒的效果，一舉兩得。

不能長(zhǎng)期使用一種油，最好是炒什么菜就搭配什么油，幾種油交替搭配食用，或一段時(shí)間用一種油，下一段時(shí)間換另一種油。

食用油大桶分裝成小瓶，用完再裝滿(mǎn)，減少大桶油的氧化機(jī)會(huì)，并且開(kāi)封后盡快用完。

過(guò)期食用油可變廢為寶

過(guò)期食用油可以用來(lái)當(dāng)手油或身體油。手上或腳上皮膚干燥的話(huà)，可以把手或腳放到食用油里浸泡一段時(shí)間，也可以用食用油擦拭皮膚干燥的地方。一些愛(ài)美的女孩，還可以經(jīng)常用油浸泡手指，這樣指甲會(huì)長(zhǎng)得很好，即透明又堅(jiān)固。

過(guò)期食用油可以用來(lái)養(yǎng)花，當(dāng)成肥料，每次裝一小杯倒入花盆中，花吸收了食用油中的養(yǎng)分，可以長(zhǎng)得很健康，比如君子蘭。但是一定要注意，一次不要澆得太多，而且不要太頻繁。

看到這樣的新聞，

真是一陣后怕！

平常做飯少，

像食用油開(kāi)封3個(gè)月內(nèi)要用完這種常識(shí)，

還是第一次知道。

平時(shí)掌勺的小伙伴，

一定要注意食用油的保存！

如果過(guò)期了，千萬(wàn)別再吃！